所有食材洗干净，茴香滴干水分(防止包的时候不会出水)，分别切碎，先把后腿肉搅碎放耗油、盐、生姜碎、胡椒粉、油调味。

如图，两种馅各一半肉搅拌均匀，包法就不介绍了。最后刚刚好够包完饺子皮😁

煮饺子步骤：水开下饺子，水滚一次放一次凉水，共滚三次放三次。出锅了立即放入装了纯净水的盆(简称：过冷)，这样装盆的时候饺子冷了也不会粘。吃的时候可根据自己的喜好，放醋、辣椒。