烀蒜薹咸菜

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作者：

珊宝美食记

吃蒜薹的季节，怎么能少的了蒜薹咸菜，一滴水不加，劲道入味，不管喝稀饭还是夹馒头，都超级下饭

用料

蒜苔

干辣椒

生抽

老抽

花椒

香叶

花生

冰糖

烀蒜薹咸菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，花椒 八角，朝天椒，姜片，家里有香叶的也可以加点，没有可以省去❗

步骤 2

花生米清洗干净 备用

步骤 3

蒜薹洗干净，切断

步骤 4

油比平常炒菜量多点，油热放入姜片 ，炸出香味儿

步骤 5

把辣椒 花椒 八角一起放入

步骤 6

加入花生米

步骤 7

炒至花生变色 然后加入鸡精 生抽 老抽 冰糖（没有可以白糖代替） 具体量根据蒜薹多少加即可

步骤 8

注意 一直是小火🔥

步骤 9

接着放入蒜薹 开始翻拌

步骤 10

记得多注意翻拌几次

步骤 11

整个过程多次翻拌 观察情况

步骤 12

烀到这种程度就可以了 完美出锅OK👌🏻

烀蒜薹咸菜的小贴士

注意：全程一直是小火❗❗

菜谱创建时间：2025-05-09 18:32:17