做法:

1.用一大碗，加入牛油、糖及鹽，用電動打蛋器打至混合。

2.逐少加入已拌勻的雞蛋，用電動打蛋器打至剛混合。

3.先用另一大碗篩入所有粉類，拌勻。再倒入麵糊，加入朱古力/杏仁片，用刮刀拌勻後戴手套搓至剛混合。

4.每份麵團平均分成10份，約50g一份，用手搓成球形。

5.蓋上保鮮紙，放一邊靜置備用。

6.用一乾淨大碗，加入忌廉芝士及糖粉，用電動打蛋器打至剛混合。

7. 蓋上保鮮紙，放入雪櫃至稍硬身。取出，分成約20g一份，搓成球形。再放入雪櫃備用。

8.每份麵團用手做成碗形，放入一個忌廉芝士球，稍為包起。放焗爐上，用手掌輕輕壓平。

9.麵團之間要留有空間。

10.放入已預熱焗爐，用攝氏180度焗約20分鐘。

11.出爐，裝飾曲奇表面。放涼享用。

Photo from 海沙媽媽

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